Asam karbokilat

Asam Alkanoat atau Asam Karbosilat

By : Dian Krisnawati Dewi

Kelas : 12 IPA 2

Pengertian asam karbosilat.
 Golongan asam organik alifatik yang memiliki gugus karboksil (biasa dilambangkan dengan -COOH). Semua asam alkanoat adalah asam lemah. Dalam pelarut air, sebagian molekulnya terionisasi dengan melepas atom hidrogen menjadi ion H⁺.
Tata Nama asam karbosialat.
. Nama-nama asam karboksilat dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Meskipun jarang digunakan, tapi nama IUPAC juga tetap ada. Misalnya, nama IUPAC untuk asam butirat(C₃H₇CO₂H) adalah asam butanoat.

Anion karboksilat R-COO^– biasanya dinamai dengan akhiran -at, jadi asam asetat, misalnya, menjadi ion asetat. Dalam tatanama IUPAC, asam karboksilat mempunyai akhiran -oat (contoh asam oktadekanoat). Dalam tatanama derifat, akhirannya adalah -at saja (contoh asam stearat).

Rantai lurus, asam karboksilat tersaturasi
Atom karbon	Nama derifat	Nama IUPAC	Rumus molekul	Biasanya terdapat pada
1	Asam format	Asam metanoat	HCOOH	Gigitan serangga
2	Asam asetat	Asam etanoat	CH3COOH	Cuka
3	Asam propionat	Asam propanoat	CH3CH2COOH	Pengawet pada gandum
4	Asam butirat	Asam butanoat	CH3(CH2)2COOH	Mentega basi
5	Asam valerat	Asam pentanoat	CH3(CH2)3COOH	Valerian
6	Asam kaproat	Asam heksanoat	CH3(CH2)4COOH	Lemak kambing
7	Asam enantoat	Asam heptanoat	CH3(CH2)5COOH
8	Asam kaprilat	Asam oktanoat	CH3(CH2)6COOH	Kelapa dan air susu ibu
9	Asam pelargonoat	Asam nonanoat	CH3(CH2)7COOH	Pelargonium
10	Asam kaprat	Asam dekanoat	CH3(CH2)8COOH
11	Asam laurat	Asam dodekanoat	CH3(CH2)10COOH	Minyak kelapa dan sabun cuci tangan.
12	Asam miristat	Asam tetradekanoat	CH3(CH2)12COOH	Pala
13	Asam palmitat	Asam heksadekanoat	CH3(CH2)14COOH	Minyak palem
14	Asam stearat	Asam oktadekanoat	CH3(CH2)16COOH	Coklat, wax, sabun, dan minyak
15	Arachidic acid	Icosanoic acid	CH3(CH2)18COOH	Peanut oil

Sifat-sifat Asam Karbosilat.

1.     Sifat fisika.

Jika bersuhu rendah C₁ sd C₄ pada suhu kamar maka akan berwujud cairan encer yang dapat larut dalam air,sedangkan jika suhu lebih tinggi maka akan berwujud cairan kental dan kurang larut dalam air.

2.     Sifat kimia.

a.      Asam karbosilat merupakan asam yang terionisasi sebagiaan dalam air.Semakin banyak jumlah cabang alkali maka semakin lemah sifat asam senyawa itu.

b.     Dapat membentuk ikatan hidrogen dengan air.

c.      Dapat bereaksi membentuk garam pada reaksi netralisasi dengan senyawa basa.

Contoh :                       

CH₃COOH +NaOH                CH₃COONa + H₂O

d.     Mengalami reaksi esterrifikasi yaitu reaksi asam karbosilat dengan alkhohol.

Contoh;

CH₃COOH + CH₃OH                  CH₃COOH₃ + H₂O

Kegunaan Asam Karbosilat.

·       Asam Formiat biasanya digunakan sebagai bahan penggumpal lateks pada pembuatan karet   dan digunakan dalam industri kertas dan tekstil .

·       Asam asetat sebagai cuka untuk memberikan rasa asam pada makanan.

·       Untuk beberapa senyawa karosilat lainnya bisa digunakan untuk penghasil ester atau pada suhu tinggi digunakan sebagai pembuatan sabun.